Rollbraten aus dem BBQ-Smoker
Heute gibts nen Rollbraten aus dem Smoker.Dazu habe ich 2 Kg Schweinerücken als Rollbraten aufgeschnitten und mit einer Frischkäse-Kräuter Mischung gefüllt.
Fertig gewürzt und mit Kerntemperaturmesser
Der Smoker hat jetzt die gewünschte Temperatur
Nach etwa 2 Std. wird der Braten aussen bestrichen mit einer Sosse auf Ketchupbasis
Nach 3 Std. wars dann endlich soweit...
Anschnitt....
Beilagen waren nicht so wichtig
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